Hem /Meny
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FÖRRÄTTER OCH SMÅRÄTTER ENTRÉES ET PETITS PLATS
Hemgjord laxtartar med mild ingefära och balsamvinäger Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique
12.00€
Färsk getost med fikonmarmelad och timjan Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym
10.00€
Ansjovisfiléer marinerade i olivolja, persilja och vitlök Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail
10.00€
Hemgjord nötcarpaccio, ruccola och parmesanost Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan
12.00€
Hemlagad gåslever med fikonchutney Foie gras maison avec son chutney de figues
14.00€
Ekologiskt bakat ägg med svamp och parmesanost Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan
9.00€
FISKRÄTTER PLATS DE POISSON
Färska pilgrimsmusslor från Bretagne i panna Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne
29.00€
Stekta räkor, provensalsk stil Poêlée de gambas à la provençale
28.00€
Skotsk eller Label Rouge laxfilé med citron- och gräslökssås Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette
26.00€
KÖTTRÄTTER PLATS DE VIANDE
Nötkött och anka-duo Duo de bœuf et de canard
24.00€
Nötkött- och ankduo med färsk gåsleversås Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais
29.00€
Extra bit nötkött, honungs-senapssås Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel
24.00€
Extra bit nötkött, honungs-senapssås med färsk gåsleversås Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais
29.00€
Grillad ankbröst med fikon- och balsamvinägersås Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique
22.00€
Kycklingescalope med grädde- och svampsås Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons
18.00€
Trim Garniture
Frästa champinjoner, tomater, zucchini och ruccola, serveras med potatischips Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
Frästa champinjoner, tomater, zucchini och ruccola, serveras med potatischips Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
STORA SALLADER LES GRANDES SALADES
Hugosallad Salade Hugo
Hemgjord gåslever, rökt ankfilé och varmt toastbröd med getost Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
26.00€
Hemgjord gåslever, rökt ankfilé och varmt toastbröd med getost Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
Stor skaldjurssallad Grande salade de la mer
Laxtartar med räkor och marinerade ansjovis Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
26.00€
Laxtartar med räkor och marinerade ansjovis Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
Nötköttscarpaccio Carpaccio de bœuf
Sallad, parmesanost och potatischips Salade, parmesan et pommes chips
24.00€
Sallad, parmesanost och potatischips Salade, parmesan et pommes chips
Stor sallad med kycklingfilé och Cantal-ost Grande salade au filet de poulet et cantal
18.00€
Stor vegetarisk sallad, sauterade grönsaker och frukt Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits
17.00€
EFTERRÄTTER LES DESSERTS
Hemgjord chokladfondant med en kula vaniljglass Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille
10.00€
Hemgjord färsk fruktsallad och mangosorbet Salade de fruits frais maison et sorbet mangue
11.00€
Citron- och honungstårta, röd fruktsorbet Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges
10.00€
Hemgjord tiramisu och salt karamellglass Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé
12.00€
Hugo-pokalen Coupe hugo
Tre smaker att välja mellan: choklad, vanilj, salt karamell, hallon, mango, citron Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
10.00€
Tre smaker att välja mellan: choklad, vanilj, salt karamell, hallon, mango, citron Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
Bourbon vanilj crème brûlée Crème brûlée à la vanille bourbon
9.00€
Gourmetkaffe eller te Café ou thé gourmand
13.00€
BARNMENY MENU ENFANT
Barnmeny Menu enfant
17.00€
En valfri rätt (barnportion) Un plat au choix (portion enfant)
En dryck efter eget val Une boisson au choix
En efterrätt efter eget val Un dessert au choix
APERITIFER APÉRITIFS
Fiske Kir pêche
5.00€
Kir Cassis Kir cassis
5.00€
Mousserande persika Kir Kir pétillant pêche
5.00€
Kir mousserande svarta vinbär Kir pétillant cassis
5.00€
Campari Campari
5.00€
Vit Martini Martini blanc
5.00€
Martini röd Martini rouge
5.00€
Whisky William Lawson Whisky William Lawson
5.00€
Whisky Jack Daniels Whisky Jack Daniel's
5.00€
Vodka Vodka
5.00€
Tårar Suze
5.00€
Ricard Ricard
5.00€
PASTIS PASTIS
5.00€
Du-slag Ti-punch
5.00€
Vanlig rom Rhum nature
5.00€
Aperol Aperol
5.00€
Sprit Cachaça
5.00€
MATSMÄLTNING DIGESTIFS
Cognac, Armagnac, Malibu Cognac, Armagnac, Malibu
5.00€
Baileys, Päronlikör, Grappa Baileys, Liqueur de poire, Grappa
5.00€
Limoncello, Amaretto, Get 27 Limoncello, Amaretto, Get 27
5.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Caipirinha, mojito, gin och tonic, Cuba Libre Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre
8.00€
Spritz, Spritz Hugo, Fläderblomma Spritz, spritz hugo, fleur de sureau
8.00€
Piña colada, Americano, Captain Morgan Piña colada, americano, captain morgan
8.00€
Whisky och Coca-Cola, vodka och Red Bull, eller äpple Whisky coca, vodka red bull ou pomme
8.00€
ALKOHOLFRI SANS ALCOOL
Från 3 € À partir de 3€
Du 100% Jus 100%
Apelsin, äpple, ananas Orange, pomme, ananas
Apelsin, äpple, ananas Orange, pomme, ananas
Alkoholfri mojito Mojito sans alcool
5.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite
Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino
KAFFE & TE CAFÉS & THÉS
Espresso bio Espresso bio
3.00€
Organiskt te Thé bio
3.00€
Stor kaffe med grädde Grand café crème
4.00€
Liègeois Liégeois
5.00€
Mynttekanna Théière à la menthe
4.00€
RÖDA VINER VINS ROUGES
Smaka innan du väljer
Be om att få smaka på vinet innan du väljer din flaska
Goûtez avant de choisir
Demandez à goûter un vin avant de choisir votre bouteille
15cl
50cl
75cl
Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois
Strukturerad, elegant, träig Structuré, élégant, boisé
8.00€
30.00€
39.00€
Strukturerad, elegant, träig Structuré, élégant, boisé
Côtes du Rhône - Odlare - Superior Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur
Generös, kryddig, fruktig Généreux, épicé, fruité
6.00€
26.00€
29.00€
Generös, kryddig, fruktig Généreux, épicé, fruité
Loiredalen - Saint Nicolas de Bourgueil Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil
Mjuk, fruktig, lätt Souple, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
Mjuk, fruktig, lätt Souple, fruité, léger
Bordeaux - Fantastiska viner från Bordeaux Bordeaux - Grands vins de Bordeaux
Rund, korsvirkesstruktur, skogsad Rond, charpenté, boisé
6.00€
20.00€
29.00€
Rund, korsvirkesstruktur, skogsad Rond, charpenté, boisé
Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc
Len, fruktig, utsökt Souple, fruité, gourmand
5.00€
17.00€
22.00€
Len, fruktig, utsökt Souple, fruité, gourmand
VITA VINER VINS BLANCS
15cl
50cl
75cl
Sancerre eller Pouilly - beroende på tillgänglighet Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage
Torr, mineralisk, frisk Sec, minéral, vif
8.00€
26.00€
39.00€
Torr, mineralisk, frisk Sec, minéral, vif
Monbazillac Monbazillac
Mjuk, len, aromatisk Moelleux, doux, aromatique
6.00€
23.00€
29.00€
Mjuk, len, aromatisk Moelleux, doux, aromatique
Chardonnay - Appellation AOC Chardonnay - Appellation AOC
Torr, rund, smörig Sec, rond, beurré
5.00€
19.00€
26.00€
Torr, rund, smörig Sec, rond, beurré
Sauvignon - Appellation AOC Sauvignon - Appellation AOC
Torr, fruktig, livlig Sec, fruité, vif
5.00€
19.00€
26.00€
Torr, fruktig, livlig Sec, fruité, vif
ROSÉVINER VINS ROSÉS
15cl
50cl
75cl
Côtes de Provence - AOC Appellation Côtes de Provence - Appellation AOC
Torr, frisk, delikat Sec, frais, délicat
6.00€
23.00€
29.00€
Torr, frisk, delikat Sec, frais, délicat
Coteaux d'Aix en Provence - AOC Appellation Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC
Torr, fruktig, lätt Sec, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
Torr, fruktig, lätt Sec, fruité, léger
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
Brut White - 75cl Blanc Brut - 75cl
69.00€
Brut Rosé - 75cl Rosé Brut - 75cl
79.00€
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