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前菜と小皿料理 ENTRÉES ET PETITS PLATS
自家製サーモンタルタル、マイルドな生姜とバルサミコ酢添え Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique
12.00€
イチジクのジャムとタイムを添えた新鮮なヤギのチーズ Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym
10.00€
オリーブオイル、パセリ、ニンニクでマリネしたアンチョビの切り身 Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail
10.00€
自家製ビーフカルパッチョ、ルッコラ、パルメザンチーズ添え Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan
12.00€
自家製フォアグラとイチジクチャツネ Foie gras maison avec son chutney de figues
14.00€
オーガニックの焼き卵、きのこ入り、パルメザンチーズ添え Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan
9.00€
魚料理 PLATS DE POISSON
ブルターニュ産の新鮮なホタテのソテー Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne
29.00€
プロヴァンス風エビのソテー Poêlée de gambas à la provençale
28.00€
スコットランド産またはラベルルージュ産サーモンの切り身、レモンとチャイブのソース添え Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette
26.00€
肉料理 PLATS DE VIANDE
牛肉と鴨肉のデュオ Duo de bœuf et de canard
24.00€
牛肉と鴨肉の盛り合わせ、新鮮なフォアグラソース添え Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais
29.00€
牛肉の増量、ハニーマスタードソース Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel
24.00€
牛肉の特選カット、ハニーマスタードソース、新鮮なフォアグラソース添え Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais
29.00€
イチジクとバルサミコソースを添えた鴨胸肉のグリル Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique
22.00€
クリームとマッシュルームソース添えチキンエスカロップ Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons
18.00€
トリム Garniture
ソテーしたマッシュルーム、トマト、ズッキーニ、ルッコラをポテトチップス添えで。 Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
ソテーしたマッシュルーム、トマト、ズッキーニ、ルッコラをポテトチップス添えで。 Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
ラージサラダ LES GRANDES SALADES
ヒューゴ・サラダ Salade Hugo
自家製フォアグラ、スモークダックフィレ、温かいヤギのチーズトースト Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
26.00€
自家製フォアグラ、スモークダックフィレ、温かいヤギのチーズトースト Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
大きなシーフードサラダ Grande salade de la mer
サーモンのタルタル、エビとアンチョビのマリネ添え Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
26.00€
サーモンのタルタル、エビとアンチョビのマリネ添え Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
ビーフカルパッチョ Carpaccio de bœuf
サラダ、パルメザンチーズ、ポテトチップス Salade, parmesan et pommes chips
24.00€
サラダ、パルメザンチーズ、ポテトチップス Salade, parmesan et pommes chips
鶏むね肉とカンタルチーズを添えた大きなサラダ Grande salade au filet de poulet et cantal
18.00€
ボリュームたっぷりのベジタリアンサラダ、ソテーした野菜とフルーツ Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits
17.00€
デザート LES DESSERTS
自家製チョコレートフォンダンにバニラアイスクリームを添えて Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille
10.00€
自家製フレッシュフルーツサラダとマンゴーシャーベット Salade de fruits frais maison et sorbet mangue
11.00€
レモンとハチミツのタルト、赤いフルーツのソルベ Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges
10.00€
自家製ティラミスと塩キャラメルアイスクリーム Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé
12.00€
ヒューゴ・カップ Coupe hugo
選べるフレーバーは3種類：チョコレート、バニラ、塩キャラメル、ラズベリー、マンゴー、レモン Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
10.00€
選べるフレーバーは3種類：チョコレート、バニラ、塩キャラメル、ラズベリー、マンゴー、レモン Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
ブルボンバニラのクレームブリュレ Crème brûlée à la vanille bourbon
9.00€
グルメコーヒーまたは紅茶 Café ou thé gourmand
13.00€
お子様メニュー MENU ENFANT
お子様メニュー Menu enfant
17.00€
お好きな料理1品（お子様サイズ） Un plat au choix (portion enfant)
お好きなドリンク Une boisson au choix
お好きなデザート Un dessert au choix
食前酒 APÉRITIFS
釣り Kir pêche
5.00€
キルカシス Kir cassis
5.00€
スパークリングピーチキール Kir pétillant pêche
5.00€
キール（スパークリングブラックカラント） Kir pétillant cassis
5.00€
カンパリ Campari
5.00€
ホワイトマティーニ Martini blanc
5.00€
マティーニレッド Martini rouge
5.00€
ウイスキー ウィリアム・ローソン Whisky William Lawson
5.00€
ジャックダニエルズウイスキー Whisky Jack Daniel's
5.00€
ウォッカ Vodka
5.00€
涙 Suze
5.00€
リカード Ricard
5.00€
パスティス PASTIS
5.00€
ユーパンチ Ti-punch
5.00€
プレーンラム Rhum nature
5.00€
アペロール Aperol
5.00€
酒類 Cachaça
5.00€
消化器 DIGESTIFS
コニャック、アルマニャック、マリブ Cognac, Armagnac, Malibu
5.00€
ベイリーズ、洋梨リキュール、グラッパ Baileys, Liqueur de poire, Grappa
5.00€
リモンチェッロ、アマレット、ゲット27 Limoncello, Amaretto, Get 27
5.00€
カクテル COCKTAILS
カイピリーニャ、モヒート、ジントニック、キューバリブレ Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre
8.00€
スプリッツ、スプリッツ・ヒューゴ、エルダーフラワー Spritz, spritz hugo, fleur de sureau
8.00€
ピニャコラーダ、アメリカーノ、キャプテン モーガン Piña colada, americano, captain morgan
8.00€
ウイスキーとコーラ、ウォッカとレッドブル、またはアップル Whisky coca, vodka red bull ou pomme
8.00€
アルコールフリー SANS ALCOOL
3ユーロから À partir de 3€
あなた100％ Jus 100%
オレンジ、リンゴ、パイナップル Orange, pomme, ananas
オレンジ、リンゴ、パイナップル Orange, pomme, ananas
ノンアルコールモヒート Mojito sans alcool
5.00€
コカ・コーラ、コカ・コーラ ゼロ、スプライト Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite
エビアン、サンペレグリノ Evian, San Pellegrino
コーヒー＆紅茶 CAFÉS & THÉS
エスプレッソのバイオ Espresso bio
3.00€
オーガニックティー Thé bio
3.00€
クリーム入りの大きなコーヒー Grand café crème
4.00€
リエージュ Liégeois
5.00€
ミントティーポット Théière à la menthe
4.00€
赤ワイン VINS ROUGES
選ぶ前に味見をしましょう
ボトルを選ぶ前に、ワインを試飲させてほしいと頼んでみよう。
Goûtez avant de choisir
Demandez à goûter un vin avant de choisir votre bouteille
15cl
50cl
75cl
ボルドー シュペリウール - クリュ ブルジョワ Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois
構造的で、エレガントで、木製 Structuré, élégant, boisé
8.00€
30.00€
39.00€
構造的で、エレガントで、木製 Structuré, élégant, boisé
コート デュ ローヌ - グロワー - スーペリア Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur
たっぷり、スパイシー、フルーティー Généreux, épicé, fruité
6.00€
26.00€
29.00€
たっぷり、スパイシー、フルーティー Généreux, épicé, fruité
ロワール渓谷 - サン・ニコラ・ド・ブルグイユ Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil
柔らかく、フルーティーで、軽い Souple, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
柔らかく、フルーティーで、軽い Souple, fruité, léger
ボルドー - ボルドーの素晴らしいワイン Bordeaux - Grands vins de Bordeaux
丸い、木造の、木製の Rond, charpenté, boisé
6.00€
20.00€
29.00€
丸い、木造の、木製の Rond, charpenté, boisé
キュヴェ・ユゴー - プティ・ポン、ペイ・ドック Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc
なめらかでフルーティーで美味しい Souple, fruité, gourmand
5.00€
17.00€
22.00€
なめらかでフルーティーで美味しい Souple, fruité, gourmand
白ワイン VINS BLANCS
15cl
50cl
75cl
サンセールまたはプイィ（在庫状況による） Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage
ドライでミネラル感があり、クリスプな味わい Sec, minéral, vif
8.00€
26.00€
39.00€
ドライでミネラル感があり、クリスプな味わい Sec, minéral, vif
モンバジラック Monbazillac
柔らかく、滑らかで、芳香がある Moelleux, doux, aromatique
6.00€
23.00€
29.00€
柔らかく、滑らかで、芳香がある Moelleux, doux, aromatique
シャルドネ - 原産地呼称AOC Chardonnay - Appellation AOC
ドライで丸みがあり、バターのような Sec, rond, beurré
5.00€
19.00€
26.00€
ドライで丸みがあり、バターのような Sec, rond, beurré
ソーヴィニヨン・ブラン - 原産地呼称AOC Sauvignon - Appellation AOC
ドライでフルーティー、活気がある Sec, fruité, vif
5.00€
19.00€
26.00€
ドライでフルーティー、活気がある Sec, fruité, vif
ロゼワイン VINS ROSÉS
15cl
50cl
75cl
コート・ド・プロヴァンス - AOC アペラシオン Côtes de Provence - Appellation AOC
ドライでフレッシュ、デリケート Sec, frais, délicat
6.00€
23.00€
29.00€
ドライでフレッシュ、デリケート Sec, frais, délicat
コトー・デクス・アン・プロヴァンス - AOC アペラシオン Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC
ドライでフルーティー、軽やか Sec, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
ドライでフルーティー、軽やか Sec, fruité, léger
シャンパン CHAMPAGNES
ブリュット・ホワイト - 75cl Blanc Brut - 75cl
69.00€
ブリュット・ロゼ - 75cl Rosé Brut - 75cl
79.00€
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