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Huisgemaakte zalmtartaar met milde gember en balsamico. Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique

12.00€

Verse geitenkaas met vijgenmarmelade en tijm. Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym

10.00€

Ansjovisfilets gemarineerd in olijfolie, peterselie en knoflook. Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail

10.00€

Huisgemaakte carpaccio van rundvlees met rucola en Parmezaanse kaas. Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan

12.00€

Huisgemaakte foie gras met vijgenchutney Foie gras maison avec son chutney de figues

14.00€

Biologisch gebakken ei met champignons en Parmezaanse kaas Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan

9.00€

Gebakken verse sint-jakobsschelpen uit Bretagne Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne

29.00€

Gebakken garnalen op Provençaalse wijze Poêlée de gambas à la provençale

28.00€

Schotse of Label Rouge zalmfilet met citroen-bieslooksaus. Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette

26.00€

Rundvlees- en eendenduo Duo de bœuf et de canard

24.00€

Rundvlees- en eendenduo met verse foie grassaus Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais

29.00€

Extra stuk rundvlees, honing-mosterdsaus Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel

24.00€

Extra groot stuk rundvlees, honing-mosterdsaus met verse foie grassaus Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais

29.00€

Gegrilde eendenborst met vijgen- en balsamicosaus Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique

22.00€

Kippenschnitzel met room- en champignonsaus Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons

18.00€

Trim Garniture

Gebakken champignons, tomaten, courgette en rucola, geserveerd met aardappelchips. Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips

Gebakken champignons, tomaten, courgette en rucola, geserveerd met aardappelchips. Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips

Hugo salade Salade Hugo

Huisgemaakte foie gras, gerookte eendenfilet en warme toast met geitenkaas Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

26.00€

Huisgemaakte foie gras, gerookte eendenfilet en warme toast met geitenkaas Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

Grote zeevruchtensalade Grande salade de la mer

Zalmtartaar met garnalen en gemarineerde ansjovis Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

26.00€

Zalmtartaar met garnalen en gemarineerde ansjovis Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

Rundercarpaccio Carpaccio de bœuf

Salade, Parmezaanse kaas en chips Salade, parmesan et pommes chips

24.00€

Salade, Parmezaanse kaas en chips Salade, parmesan et pommes chips

Grote salade met kipfilet en Cantal-kaas Grande salade au filet de poulet et cantal

18.00€

Grote vegetarische salade, gebakken groenten en fruit Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits

17.00€

Zelfgemaakte chocoladefondant met een bolletje vanille-ijs. Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille

10.00€

Zelfgemaakte verse fruitsalade en mangosorbet Salade de fruits frais maison et sorbet mangue

11.00€

Citroen-honingtaart, sorbet van rood fruit Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges

10.00€

Zelfgemaakte tiramisu en ijs met gezouten karamel Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé

12.00€

Hugo Cup Coupe hugo

Drie smaken om uit te kiezen: chocolade, vanille, gezouten karamel, framboos, mango en citroen. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

10.00€

Drie smaken om uit te kiezen: chocolade, vanille, gezouten karamel, framboos, mango en citroen. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

Crème brûlée van Bourbonvanille Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00€

Luxe koffie of thee Café ou thé gourmand

13.00€

Kindermenu Menu enfant

17.00€

Een gerecht naar keuze (kinderportie) Un plat au choix (portion enfant)

Een drankje naar keuze Une boisson au choix

Een dessert naar keuze Un dessert au choix

Vissen Kir pêche

5.00€

Kir Cassis Kir cassis

5.00€

Sprankelende perzik Kir Kir pétillant pêche

5.00€

Kir sprankelende zwarte bessen Kir pétillant cassis

5.00€

Campari Campari

5.00€

Witte Martini Martini blanc

5.00€

Martini rood Martini rouge

5.00€

Whisky William Lawson Whisky William Lawson

5.00€

Whisky Jack Daniel's Whisky Jack Daniel's

5.00€

Wodka Vodka

5.00€

Tranen Suze

5.00€

Ricard Ricard

5.00€

PASTIS PASTIS

5.00€

Jij-sla Ti-punch

5.00€

Pure rum Rhum nature

5.00€

Aperol Aperol

5.00€

Drank Cachaça

5.00€

Cognac, Armagnac, Malibu Cognac, Armagnac, Malibu

5.00€

Baileys, perenlikeur, grappa Baileys, Liqueur de poire, Grappa

5.00€

Limoncello, Amaretto, Get 27 Limoncello, Amaretto, Get 27

5.00€

Caipirinha, mojito, gin-tonic, Cuba Libre Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre

8.00€

Spritz, Spritz Hugo, Vlierbloesem Spritz, spritz hugo, fleur de sureau

8.00€

Piña colada, Americano, Kapitein Morgan Piña colada, americano, captain morgan

8.00€

Whiskey met cola, wodka met Red Bull, of appel Whisky coca, vodka red bull ou pomme

8.00€

Jij 100% Jus 100%

Sinaasappel, appel, ananas Orange, pomme, ananas

Sinaasappel, appel, ananas Orange, pomme, ananas

Alcoholvrije mojito Mojito sans alcool

5.00€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite

Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino

Espresso bio Espresso bio

3.00€

Biologische thee Thé bio

3.00€

Grote koffie met slagroom Grand café crème

4.00€

Luikse Liégeois

5.00€

Munt theepot Théière à la menthe

4.00€

15cl

50cl

75cl

Bordeaux Superieur - Cru Bourgeois Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois

Gestructureerd, elegant, houtachtig Structuré, élégant, boisé

8.00€

30.00€

39.00€

Gestructureerd, elegant, houtachtig Structuré, élégant, boisé

Côtes du Rhône - Teler - Superior Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur

Royaal, kruidig, fruitig Généreux, épicé, fruité

6.00€

26.00€

29.00€

Royaal, kruidig, fruitig Généreux, épicé, fruité

Loire-vallei - Saint Nicolas de Bourgueil Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil

Zacht, fruitig, licht Souple, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Zacht, fruitig, licht Souple, fruité, léger

Bordeaux - Geweldige wijnen uit Bordeaux Bordeaux - Grands vins de Bordeaux

Rond, met een houten frame, bebost Rond, charpenté, boisé

6.00€

20.00€

29.00€

Rond, met een houten frame, bebost Rond, charpenté, boisé

Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc

Zacht, fruitig, heerlijk Souple, fruité, gourmand

5.00€

17.00€

22.00€

Zacht, fruitig, heerlijk Souple, fruité, gourmand

15cl

50cl

75cl

Sancerre of Pouilly - afhankelijk van de beschikbaarheid Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage

Droog, mineraal, fris Sec, minéral, vif

8.00€

26.00€

39.00€

Droog, mineraal, fris Sec, minéral, vif

Monbazillac Monbazillac

Zacht, glad, aromatisch Moelleux, doux, aromatique

6.00€

23.00€

29.00€

Zacht, glad, aromatisch Moelleux, doux, aromatique

Chardonnay - Appellatie AOC Chardonnay - Appellation AOC

Droog, rond, boterachtig Sec, rond, beurré

5.00€

19.00€

26.00€

Droog, rond, boterachtig Sec, rond, beurré

Sauvignon - Appellatie AOC Sauvignon - Appellation AOC

Droog, fruitig, levendig Sec, fruité, vif

5.00€

19.00€

26.00€

Droog, fruitig, levendig Sec, fruité, vif

15cl

50cl

75cl

Côtes de Provence - AOC-appellatie Côtes de Provence - Appellation AOC

Droog, fris, delicaat Sec, frais, délicat

6.00€

23.00€

29.00€

Droog, fris, delicaat Sec, frais, délicat

Coteaux d'Aix en Provence - AOC-appellatie Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC

Droog, fruitig, licht Sec, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Droog, fruitig, licht Sec, fruité, léger

Brut White - 75cl Blanc Brut - 75cl

69.00€

Brut Rosé - 75cl Rosé Brut - 75cl

79.00€

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