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Tártaro de salmão caseiro com gengibre suave e vinagre balsâmico. Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique

12.00€

Queijo de cabra fresco com marmelada de figo e tomilho. Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym

10.00€

Filés de anchova marinados em azeite, salsa e alho. Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail

10.00€

Carpaccio de carne caseiro, rúcula e parmesão Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan

12.00€

Foie gras caseiro com chutney de figo Foie gras maison avec son chutney de figues

14.00€

Ovo orgânico assado com cogumelos e parmesão Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan

9.00€

Vieiras frescas da Bretanha grelhadas na frigideira Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne

29.00€

Camarões salteados na frigideira, ao estilo provençal. Poêlée de gambas à la provençale

28.00€

Filé de salmão escocês ou Label Rouge com molho de limão e cebolinha. Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette

26.00€

Dupla de carne bovina e pato Duo de bœuf et de canard

24.00€

Duo de carne bovina e pato com molho de foie gras fresco Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais

29.00€

Corte extra de carne bovina, molho de mostarda e mel Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel

24.00€

Corte extra de carne bovina, molho de mostarda e mel com molho de foie gras fresco. Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais

29.00€

Peito de pato grelhado com figo e molho balsâmico Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique

22.00€

Escalope de frango com molho cremoso de cogumelos Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons

18.00€

Aparar Garniture

Cogumelos, tomates, abobrinha e rúcula salteados, servidos com batatas fritas. Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips

Cogumelos, tomates, abobrinha e rúcula salteados, servidos com batatas fritas. Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips

Salada Hugo Salade Hugo

Foie gras caseiro, filé de pato defumado e torrada quente de queijo de cabra. Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

26.00€

Foie gras caseiro, filé de pato defumado e torrada quente de queijo de cabra. Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

Salada grande de frutos do mar Grande salade de la mer

Tártaro de salmão com camarões e anchovas marinadas Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

26.00€

Tártaro de salmão com camarões e anchovas marinadas Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

Carpaccio de carne Carpaccio de bœuf

Salada, queijo parmesão e batatas fritas Salade, parmesan et pommes chips

24.00€

Salada, queijo parmesão e batatas fritas Salade, parmesan et pommes chips

Salada grande com filé de frango e queijo Cantal. Grande salade au filet de poulet et cantal

18.00€

Salada vegetariana grande, legumes salteados e frutas. Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits

17.00€

Fondant de chocolate caseiro com uma bola de sorvete de baunilha. Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille

10.00€

Salada de frutas frescas caseira e sorvete de manga. Salade de fruits frais maison et sorbet mangue

11.00€

Tarte de limão e mel, sorvete de frutos vermelhos Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges

10.00€

Tiramisu caseiro e sorvete de caramelo salgado Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé

12.00€

Taça Hugo Coupe hugo

Três sabores à sua escolha: chocolate, baunilha, caramelo salgado, framboesa, manga e limão. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

10.00€

Três sabores à sua escolha: chocolate, baunilha, caramelo salgado, framboesa, manga e limão. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

Crème brûlée de baunilha Bourbon Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00€

Café ou chá gourmet Café ou thé gourmand

13.00€

Menu infantil Menu enfant

17.00€

Um prato à sua escolha (porção infantil) Un plat au choix (portion enfant)

Uma bebida à sua escolha. Une boisson au choix

Uma sobremesa à sua escolha. Un dessert au choix

Pesca Kir pêche

5.00€

Cassis Kir Kir cassis

5.00€

Kir de pêssego espumante Kir pétillant pêche

5.00€

Kir groselha preta espumante Kir pétillant cassis

5.00€

Campari Campari

5.00€

Martini Branco Martini blanc

5.00€

Martini vermelho Martini rouge

5.00€

Uísque William Lawson Whisky William Lawson

5.00€

Uísque Jack Daniel's Whisky Jack Daniel's

5.00€

Vodka Vodka

5.00€

Lágrimas Suze

5.00€

Ricard Ricard

5.00€

PASTIS PASTIS

5.00€

Você-soco Ti-punch

5.00€

rum puro Rhum nature

5.00€

Aperol Aperol

5.00€

Cachaça Cachaça

5.00€

Conhaque, Armagnac, Malibu Cognac, Armagnac, Malibu

5.00€

Baileys, licor de pera, grappa Baileys, Liqueur de poire, Grappa

5.00€

Limoncello, Amaretto, Get 27 Limoncello, Amaretto, Get 27

5.00€

Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre

8.00€

Spritz, Hugo Spritz, Flor de Sabugueiro Spritz, spritz hugo, fleur de sureau

8.00€

Piña colada, Americano, Capitão Morgan Piña colada, americano, captain morgan

8.00€

Uísque com Coca-Cola, vodca com Red Bull ou maçã Whisky coca, vodka red bull ou pomme

8.00€

Você, 100% Jus 100%

Laranja, maçã, abacaxi Orange, pomme, ananas

Laranja, maçã, abacaxi Orange, pomme, ananas

Mojito sem álcool Mojito sans alcool

5.00€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite

Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino

Espresso orgânico Espresso bio

3.00€

Chá orgânico Thé bio

3.00€

Café grande com creme Grand café crème

4.00€

Liègeois Liégeois

5.00€

Bule de chá de menta Théière à la menthe

4.00€

15cl

50cl

75cl

Bordeaux Superior - Cru Bourgeois Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois

Estruturado, elegante, amadeirado Structuré, élégant, boisé

8.00€

30.00€

39.00€

Estruturado, elegante, amadeirado Structuré, élégant, boisé

Côtes du Rhône - Produtor - Superior Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur

Generoso, picante, frutado Généreux, épicé, fruité

6.00€

26.00€

29.00€

Generoso, picante, frutado Généreux, épicé, fruité

Vale do Loire - Saint Nicolas de Bourgueil Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil

Suave, frutado, leve Souple, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Suave, frutado, leve Souple, fruité, léger

Bordéus - Os grandes vinhos de Bordéus Bordeaux - Grands vins de Bordeaux

Redondo, com estrutura de madeira, de madeira Rond, charpenté, boisé

6.00€

20.00€

29.00€

Redondo, com estrutura de madeira, de madeira Rond, charpenté, boisé

Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc

Suave, frutado, delicioso Souple, fruité, gourmand

5.00€

17.00€

22.00€

Suave, frutado, delicioso Souple, fruité, gourmand

15cl

50cl

75cl

Sancerre ou Pouilly - dependendo da disponibilidade Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage

Seco, mineral, crocante Sec, minéral, vif

8.00€

26.00€

39.00€

Seco, mineral, crocante Sec, minéral, vif

Monbazillac Monbazillac

Macio, suave, aromático Moelleux, doux, aromatique

6.00€

23.00€

29.00€

Macio, suave, aromático Moelleux, doux, aromatique

Chardonnay - Denominação de Origem Controlada (AOC) Chardonnay - Appellation AOC

Seco, redondo, amanteigado Sec, rond, beurré

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, redondo, amanteigado Sec, rond, beurré

Sauvignon Blanc - Denominação de Origem Controlada (AOC) Sauvignon - Appellation AOC

Seco, frutado, vibrante Sec, fruité, vif

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, frutado, vibrante Sec, fruité, vif

15cl

50cl

75cl

Côtes de Provence - Denominação AOC Côtes de Provence - Appellation AOC

Seco, fresco, delicado Sec, frais, délicat

6.00€

23.00€

29.00€

Seco, fresco, delicado Sec, frais, délicat

Coteaux d'Aix en Provence - Denominação AOC Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC

Seco, frutado, leve Sec, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, frutado, leve Sec, fruité, léger

Brut Branco - 75cl Blanc Brut - 75cl

69.00€

Brut Rosé - 75cl Rosé Brut - 75cl

79.00€

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