Start /Menü
de
VORSPEISEN UND KLEINE GERICHTE ENTRÉES ET PETITS PLATS
Hausgemachtes Lachstatar mit mildem Ingwer und Balsamico Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique
12.00€
Frischer Ziegenkäse mit Feigenmarmelade und Thymian Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym
10.00€
Sardellenfilets, mariniert in Olivenöl, Petersilie und Knoblauch Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail
10.00€
Hausgemachtes Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan
12.00€
Hausgemachte Foie gras mit Feigenchutney Foie gras maison avec son chutney de figues
14.00€
Bio-Ei aus dem Ofen mit Pilzen und Parmesan Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan
9.00€
FISCHGERICHTE PLATS DE POISSON
In der Pfanne gebratene frische Jakobsmuscheln aus der Bretagne Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne
29.00€
Gebratene Garnelen nach provenzalischer Art Poêlée de gambas à la provençale
28.00€
Schottisches oder Label-Rouge-Lachsfilet, Zitronen-Schnittlauch-Sauce Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette
26.00€
FLEISCHGERICHTE PLATS DE VIANDE
Rind- und Enten-Duo Duo de bœuf et de canard
24.00€
Rind- und Enten-Duo mit frischer Foie-gras-Sauce Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais
29.00€
Extra großes Stück Rindfleisch, Honig-Senf-Sauce Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel
24.00€
Extra großes Stück Rindfleisch, Honig-Senf-Sauce mit frischer Foie-gras-Sauce Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais
29.00€
Gegrillte Entenbrust mit Feigen und Balsamicosauce Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique
22.00€
Hähnchenschnitzel mit Sahne-Pilz-Sauce Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons
18.00€
Trimmen Garniture
Gebratene Champignons, Tomaten, Zucchini und Rucola, serviert mit Kartoffelchips Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
Gebratene Champignons, Tomaten, Zucchini und Rucola, serviert mit Kartoffelchips Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips
GROSSE SALATE LES GRANDES SALADES
Hugo-Salat Salade Hugo
Hausgemachte Foie gras, geräuchertes Entenfilet und warmer Ziegenkäse-Toast Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
26.00€
Hausgemachte Foie gras, geräuchertes Entenfilet und warmer Ziegenkäse-Toast Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud
Großer Meeresfrüchtesalat Grande salade de la mer
Lachstatar mit Garnelen und marinierten Sardellen Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
26.00€
Lachstatar mit Garnelen und marinierten Sardellen Tartare de saumon, gambas et anchois marinés
Rindercarpaccio Carpaccio de bœuf
Salat, Parmesan und Kartoffelchips Salade, parmesan et pommes chips
24.00€
Salat, Parmesan und Kartoffelchips Salade, parmesan et pommes chips
Großer Salat mit Hähnchenfilet und Cantal-Käse Grande salade au filet de poulet et cantal
18.00€
Großer vegetarischer Salat, sautiertes Gemüse und Obst Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits
17.00€
DESSERTS LES DESSERTS
Hausgemachtes Schokoladenfondant mit einer Kugel Vanilleeis Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille
10.00€
Hausgemachter frischer Obstsalat und Mangosorbet Salade de fruits frais maison et sorbet mangue
11.00€
Zitronen-Honig-Tarte, rotes Fruchtsorbet Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges
10.00€
Hausgemachtes Tiramisu und gesalzenes Karamelleis Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé
12.00€
Hugo Cup Coupe hugo
Drei Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Schokolade, Vanille, gesalzenes Karamell, Himbeere, Mango, Zitrone Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
10.00€
Drei Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Schokolade, Vanille, gesalzenes Karamell, Himbeere, Mango, Zitrone Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée Crème brûlée à la vanille bourbon
9.00€
Gourmet-Kaffee oder Tee Café ou thé gourmand
13.00€
KINDERMENÜ MENU ENFANT
Kindermenü Menu enfant
17.00€
Ein Gericht Ihrer Wahl (Kinderportion) Un plat au choix (portion enfant)
Ein Getränk Ihrer Wahl Une boisson au choix
Ein Dessert Ihrer Wahl Un dessert au choix
Aperitifs APÉRITIFS
Angeln Kir pêche
5.00€
Kir Cassis Kir cassis
5.00€
Funkelnder Pfirsich Kir Kir pétillant pêche
5.00€
Kir-Sparkle-Johannisbeere Kir pétillant cassis
5.00€
Campari Campari
5.00€
Weißer Martini Martini blanc
5.00€
Martini rot Martini rouge
5.00€
Whisky William Lawson Whisky William Lawson
5.00€
Whisky Jack Daniel's Whisky Jack Daniel's
5.00€
Wodka Vodka
5.00€
Tränen Suze
5.00€
Ricard Ricard
5.00€
PASTIS PASTIS
5.00€
Du-Schlag Ti-punch
5.00€
Einfacher Rum Rhum nature
5.00€
Aperol Aperol
5.00€
Alkohol Cachaça
5.00€
VERDAUUNGS DIGESTIFS
Cognac, Armagnac, Malibu Cognac, Armagnac, Malibu
5.00€
Baileys, Birnenlikör, Grappa Baileys, Liqueur de poire, Grappa
5.00€
Limoncello, Amaretto, Get 27 Limoncello, Amaretto, Get 27
5.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Caipirinha, Mojito, Gin Tonic, Cuba Libre Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre
8.00€
Spritz, Spritz Hugo, Holunderblüte Spritz, spritz hugo, fleur de sureau
8.00€
Piña Colada, Americano, Captain Morgan Piña colada, americano, captain morgan
8.00€
Whiskey und Cola, Wodka und Red Bull oder Apfel Whisky coca, vodka red bull ou pomme
8.00€
ALKOHOLFREI SANS ALCOOL
Ab 3 € À partir de 3€
Du 100% Jus 100%
Orange, Apfel, Ananas Orange, pomme, ananas
Orange, Apfel, Ananas Orange, pomme, ananas
alkoholfreier Mojito Mojito sans alcool
5.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite
Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino
KAFFEE & TEE CAFÉS & THÉS
Bio-Espresso Espresso bio
3.00€
Bio-Tee Thé bio
3.00€
Großer Kaffee mit Sahne Grand café crème
4.00€
Lütticher Liégeois
5.00€
Minzteekanne Théière à la menthe
4.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
Probieren Sie, bevor Sie sich entscheiden
Bitten Sie darum, den Wein zu probieren, bevor Sie Ihre Flasche auswählen.
Goûtez avant de choisir
Demandez à goûter un vin avant de choisir votre bouteille
15cl
50cl
75cl
Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois
Strukturiert, elegant, holzig Structuré, élégant, boisé
8.00€
30.00€
39.00€
Strukturiert, elegant, holzig Structuré, élégant, boisé
Côtes du Rhône – Züchter – Superior Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur
Großzügig, würzig, fruchtig Généreux, épicé, fruité
6.00€
26.00€
29.00€
Großzügig, würzig, fruchtig Généreux, épicé, fruité
Loiretal - Saint Nicolas de Bourgueil Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil
Weich, fruchtig, leicht Souple, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
Weich, fruchtig, leicht Souple, fruité, léger
Bordeaux – Die großen Weine von Bordeaux Bordeaux - Grands vins de Bordeaux
Rund, Fachwerk, bewaldet Rond, charpenté, boisé
6.00€
20.00€
29.00€
Rund, Fachwerk, bewaldet Rond, charpenté, boisé
Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc
Sanft, fruchtig, köstlich Souple, fruité, gourmand
5.00€
17.00€
22.00€
Sanft, fruchtig, köstlich Souple, fruité, gourmand
WEISSWEINE VINS BLANCS
15cl
50cl
75cl
Sancerre oder Pouilly – je nach Verfügbarkeit Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage
Trocken, mineralisch, frisch Sec, minéral, vif
8.00€
26.00€
39.00€
Trocken, mineralisch, frisch Sec, minéral, vif
Monbazillac Monbazillac
Weich, geschmeidig, aromatisch Moelleux, doux, aromatique
6.00€
23.00€
29.00€
Weich, geschmeidig, aromatisch Moelleux, doux, aromatique
Chardonnay - Appellation AOC Chardonnay - Appellation AOC
Trocken, rund, buttrig Sec, rond, beurré
5.00€
19.00€
26.00€
Trocken, rund, buttrig Sec, rond, beurré
Sauvignon - Appellation AOC Sauvignon - Appellation AOC
Trocken, fruchtig, lebendig Sec, fruité, vif
5.00€
19.00€
26.00€
Trocken, fruchtig, lebendig Sec, fruité, vif
ROSÉ-WEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
75cl
Côtes de Provence – AOC-Appellation Côtes de Provence - Appellation AOC
Trocken, frisch, zart Sec, frais, délicat
6.00€
23.00€
29.00€
Trocken, frisch, zart Sec, frais, délicat
Coteaux d'Aix en Provence - AOC-Appellation Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC
Trocken, fruchtig, leicht Sec, fruité, léger
5.00€
19.00€
26.00€
Trocken, fruchtig, leicht Sec, fruité, léger
Champagner CHAMPAGNES
Brut White - 75cl Blanc Brut - 75cl
69.00€
Brut Rosé - 75cl Rosé Brut - 75cl
79.00€
© Copyright 2026 – HUGO – alle Rechte vorbehalten