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Tartar de salmón casero con jengibre suave y vinagre balsámico Tartare de saumon maison au gingembre doux et au balsamique

12.00€

Queso fresco de cabra con mermelada de higos y tomillo. Fromage de chèvre frais à la marmelade de figues et au thym

10.00€

Filetes de anchoa marinados en aceite de oliva, perejil y ajo. Filets d'anchois marinés à l'huile d'olive, persil et ail

10.00€

Carpaccio de ternera casero, rúcula y parmesano Carpaccio de bœuf maison, roquette et parmesan

12.00€

Foie gras casero con chutney de higos. Foie gras maison avec son chutney de figues

14.00€

Huevo orgánico al horno con champiñones y parmesano Œuf bio cocotte aux champignons et au parmesan

9.00€

Vieiras frescas de Bretaña, fritas en sartén. Poêlée de saint-jacques fraîchs de Bretagne

29.00€

Gambas salteadas al estilo provenzal. Poêlée de gambas à la provençale

28.00€

Filete de salmón escocés o Label Rouge con salsa de limón y cebollino. Pavé de saumon d'écosse ou label rouge, sauce citron et ciboulette

26.00€

Dúo de ternera y pato Duo de bœuf et de canard

24.00€

Dúo de ternera y pato con salsa fresca de foie gras Duo de bœuf et de canard avec sauce au foie gras frais

29.00€

Corte extra de carne de res, salsa de mostaza y miel Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel

24.00€

Corte extra de carne de res, salsa de mostaza y miel con salsa de foie gras fresco. Pièce de bœuf extra, sauce moutarde au miel avec sauce au foie gras frais

29.00€

Pechuga de pato a la parrilla con salsa de higos y vinagre balsámico. Magret de canard grillé, sauce figues et balsamique

22.00€

Escalope de pollo con salsa de crema y champiñones Escalope de poulet, sauce à la crème et aux champignons

18.00€

Recortar Garniture

Champiñones, tomates, calabacín y rúcula salteados, servidos con patatas fritas. Poêlée de champignons, tomates, courgettes et roquette, accompagnée de pommes chips

Ensalada Hugo Salade Hugo

Foie gras casero, filete de pato ahumado y tostadas calientes de queso de cabra. Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

26.00€

Foie gras casero, filete de pato ahumado y tostadas calientes de queso de cabra. Foie gras maison, filet de canard fumé et toast de chèvre chaud

Ensalada grande de mariscos Grande salade de la mer

Tartar de salmón con gambas y anchoas marinadas Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

26.00€

Tartar de salmón con gambas y anchoas marinadas Tartare de saumon, gambas et anchois marinés

Carpaccio de ternera Carpaccio de bœuf

Ensalada, queso parmesano y patatas fritas Salade, parmesan et pommes chips

24.00€

Ensalada, queso parmesano y patatas fritas Salade, parmesan et pommes chips

Ensalada grande con filete de pollo y queso Cantal. Grande salade au filet de poulet et cantal

18.00€

Ensalada vegetariana grande, verduras salteadas y fruta. Grande salade végétarienne, légumes poêlés et fruits

17.00€

Fondant de chocolate casero con una bola de helado de vainilla. Fondant au chocolat maison et sa boule de glace vanille

10.00€

Ensalada casera de frutas frescas y sorbete de mango. Salade de fruits frais maison et sorbet mangue

11.00€

Tarta de limón y miel, sorbete de frutos rojos Tarte au citron et au miel, sorbet aux fruits rouges

10.00€

Tiramisú casero y helado de caramelo salado Tiramisu maison et glace caramel au beurre salé

12.00€

Copa Hugo Coupe hugo

Tres sabores para elegir: chocolate, vainilla, caramelo salado, frambuesa, mango y limón. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

10.00€

Tres sabores para elegir: chocolate, vainilla, caramelo salado, frambuesa, mango y limón. Trois parfums au choix, chocolat, vanille, caramel au beurre salé, framboise, mangue, citron

Crème brûlée de vainilla y bourbon Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00€

Café o té gourmet Café ou thé gourmand

13.00€

Menú infantil Menu enfant

17.00€

Un plato a elegir (ración infantil) Un plat au choix (portion enfant)

Una bebida de su elección Une boisson au choix

Un postre a su elección Un dessert au choix

Pesca Kir pêche

5.00€

Kir cassis Kir cassis

5.00€

Kir de melocotón brillante Kir pétillant pêche

5.00€

Kir grosella negra espumosa Kir pétillant cassis

5.00€

Campari Campari

5.00€

Martini blanco Martini blanc

5.00€

Martini rojo Martini rouge

5.00€

Whisky William Lawson Whisky William Lawson

5.00€

Whisky Jack Daniel's Whisky Jack Daniel's

5.00€

Vodka Vodka

5.00€

Lágrimas Suze

5.00€

Ricard Ricard

5.00€

PASTIS PASTIS

5.00€

Tu puñetazo Ti-punch

5.00€

Ron natural Rhum nature

5.00€

Aperol Aperol

5.00€

Espíritu Cachaça

5.00€

Cognac, Armagnac, Malibú Cognac, Armagnac, Malibu

5.00€

Baileys, licor de pera, grappa Baileys, Liqueur de poire, Grappa

5.00€

Limoncello, Amaretto, Get 27 Limoncello, Amaretto, Get 27

5.00€

Caipirinha, mojito, gin tonic, Cuba Libre Caipirinha, mojito, gin tonic, cuba libre

8.00€

Spritz, Hugo Spritz, Flor de saúco Spritz, spritz hugo, fleur de sureau

8.00€

Piña colada, americano, captain morgan Piña colada, americano, captain morgan

8.00€

Whisky con Coca-Cola, vodka con Red Bull o manzana Whisky coca, vodka red bull ou pomme

8.00€

Tú al 100% Jus 100%

Naranja, manzana, piña Orange, pomme, ananas

Mojito sin alcohol Mojito sans alcool

5.00€

Coca-Cola, Coca-Cola Cero, Sprite Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite

Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino

Espresso bio Espresso bio

3.00€

té orgánico Thé bio

3.00€

Café grande con crema Grand café crème

4.00€

Lieja Liégeois

5.00€

Tetera de menta Théière à la menthe

4.00€

15cl

50cl

75cl

Burdeos Superior - Cru Bourgeois Bordeaux Supérieur - Cru Bourgeois

Estructurado, elegante, de madera Structuré, élégant, boisé

8.00€

30.00€

39.00€

Estructurado, elegante, de madera Structuré, élégant, boisé

Côtes du Rhône - Productor - Superior Côtes du Rhône - Récoltant - Supérieur

Generoso, especiado, afrutado Généreux, épicé, fruité

6.00€

26.00€

29.00€

Generoso, especiado, afrutado Généreux, épicé, fruité

Valle del Loira - San Nicolás de Bourgueil Val de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil

Suave, afrutado, ligero Souple, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Suave, afrutado, ligero Souple, fruité, léger

Burdeos - Grandes vinos de Burdeos Bordeaux - Grands vins de Bordeaux

Redonda, con estructura de madera, arbolada Rond, charpenté, boisé

6.00€

20.00€

29.00€

Redonda, con estructura de madera, arbolada Rond, charpenté, boisé

Cuvée Hugo - Petit Pont, País de Oc Cuvée Hugo - Petit Pont, Pays d'Oc

Suave, afrutado, delicioso Souple, fruité, gourmand

5.00€

17.00€

22.00€

Suave, afrutado, delicioso Souple, fruité, gourmand

15cl

50cl

75cl

Sancerre o Pouilly, según disponibilidad. Sancerre ou Pouilly- suivant l'arrivage

Seco, mineral, crujiente Sec, minéral, vif

8.00€

26.00€

39.00€

Seco, mineral, crujiente Sec, minéral, vif

Monbazillac Monbazillac

Suave, liso, aromático Moelleux, doux, aromatique

6.00€

23.00€

29.00€

Suave, liso, aromático Moelleux, doux, aromatique

Chardonnay - Denominación de Origen Controlada (AOC) Chardonnay - Appellation AOC

Seco, redondo, mantecoso Sec, rond, beurré

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, redondo, mantecoso Sec, rond, beurré

Sauvignon - Denominación de Origen Controlada (AOC) Sauvignon - Appellation AOC

Seco, afrutado, vivaz Sec, fruité, vif

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, afrutado, vivaz Sec, fruité, vif

15cl

50cl

75cl

Côtes de Provence - Denominación AOC Côtes de Provence - Appellation AOC

Seco, fresco, delicado Sec, frais, délicat

6.00€

23.00€

29.00€

Seco, fresco, delicado Sec, frais, délicat

Coteaux d'Aix en Provence - Denominación AOC Coteaux d'Aix en Provence - Appellation AOC

Seco, afrutado, ligero Sec, fruité, léger

5.00€

19.00€

26.00€

Seco, afrutado, ligero Sec, fruité, léger

Brut Blanco - 75 cl Blanc Brut - 75cl

69.00€

Brut Rosé - 75cl Rosé Brut - 75cl

79.00€

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